人民网北京11月13日电 (记者董兆瑞)具有代代传承的产品和技艺，承载着深沉的中华文明根由，老字号是宏扬商业文明的名贵明珠。近年来，北京市出台系列政策措施，加大老字号传承与维护力度，促进老字号立异展开。据了解，到2024年末，北京老字号总量达274家，其间中华老字号137家。

  本年6月，由北京市商务局主办、北京老字号协会承办的2025“寻觅原汁原味老字号”系列活动真实开端发动。系列活动以跨界交融思想为引领，打破老字号“只卖产品”的固有形式，经过链接新中式场景、文旅体育、工业研学等多元场景，协助消费的人在详细日子场景中感触老字号的现代价值。

  不仅在城区，京郊也有着一批老字号“明珠”，为村庄复兴注入生机。立冬往后，在坐落京郊大兴区的红星集体农庄里，中学生们挽起衣袖体会耕耘劳动。红星集体农庄有着70余年前史，是京郊第一个集体农庄。近年来，红星集体农庄自动服务和融入首都展开新格局，现在走进农庄，不光能够走入有机果园、日光温室，还能了解京郊农业展开史和现代农业栽培技能，被颁发“北京市新时代文明实践基地”“北京爱国主义教育基地”等称谓，并于2024年被认定为第九批北京老字号。

  作为有着近70年前史的老字号品牌，在大兴区的三元牛奶工厂体会基地则成为科技赋能、文明传承的立异载体。走进工厂体会基地，经过3D动画与实景投影，生动复原牛奶从草场养殖、挤奶加工到餐桌配送的全流程，杂乱的出产原理变得直观易懂。牛奶科普馆内，互动式设备亮点纷呈，游客可经过体感设备模仿“挤奶”操作，在兴趣游戏中学习奶源常识。顾客还可参加“克己酸奶”工坊，亲手完结从原料到制品的转化，沉溺式感触“从草场到舌尖”的进程。

  坐落京南的北京南路烧酒文明博物馆，传承着大兴南路烧传统烧锅酿酒技艺和南裕烧金代青窖酿制技艺。隆兴号作为中华老字号，结合工业旅行、古法酿酒技艺体会、农业参观、文明交流等方法，经过体会式消费，将京酒文明融入到大众的日常日子傍边。博物馆内设置了古烧锅展现区，约请非遗传承人现场解说“看花摘酒”的古法技艺，让游客在品鉴酱酒原浆的一起，感触千年酿制文明的魅力。

  本年以来，北京市商务局结合世界消费中心城市建设，持续加大力度鼓舞老字号品牌打造消费新场景。三元打造新门店，在复原老北京经典鲜奶的一起，还推出系列新潮鲜奶饮品；瑞蚨祥打造国风美学体会空间，与门店出售构成互动，招引年青花钱的那群人。此外，还展开了老字号立异阛阓、入境游客打卡老字号新场景等多项活动，助力老字号推行品牌故事、宣扬立异生机形象。

  北京市商务局相关担任这个的人说，北京市商务局经过“政府+协会+企业+渠道”的联动形式，充分调动各方资源，为老字号注入年青基因与数字动能，尽力刻画全国老字号立异展开的“北京范儿”。接下来，北京市商务局将逐渐加强对老字号企业的支撑，推进老字号在传承中立异、在立异中展开。