位于四川与贵州交界处，以赤水河为轴线延伸，形成独特的V型峡谷地貌，串联茅台镇至赤水市，涵盖赤水丹霞世界自然遗产区、四渡赤水战役遗址和酱酒核心产区。自汉代起，“黔人善酿”的自然生态、微生态和人文生态，使赤水河流域建立以酱香型白酒为核心的产业格局。2024年，

  历史经典产业是严格遵循传统生产技艺，保留历史和文化内涵底蕴，有着非常明显的区域或民族特色，能够很好的满足民众消费需求的产业。2025年，《关于推动历史经典产业高水平发展的指导意见（2026—2030年）（征求意见稿）》中，“酿酒”成为重要的历史经典产业，各地探索以酒文化赋能酒产业发展。

  近年来，消费场景迁移、消费需求个性化多元化，使白酒产业面临多重挑战，消费者更加追求产品真实价值、文化认同与情感共鸣。“态度+价格+选择”消费观念，为酱酒文化赋能品牌突围创造了空间。贵州以“赤水河谷 中国酱香”产区品牌建设与价值重塑为突破口，构建产城人文融合新生态，谋求历史经典产业的破局突围。

  本期“城市产业名片故事”，我们将共同探寻“赤水河谷 中国酱香”区域品牌是如何让一条河与一个世界级烈酒品牌千年共生的。

  自然环境与人文酿造传统叠加，构成酱香白酒的发源地与主要产区。赤水河发源于乌蒙山北麓，是中国西南地区重要的生态屏障，在贵州境内的干流长度为299公里，流域面积达11412平方公里。两千多年前，海拔200至700米的河谷地带的古濮人烧泥制陶、采摘、酿造枸酱酒，为酒为醴、烝畀祖妣、以洽百礼，奠定了赤水河谷酱酒产业底蕴。

  独特产区生态构成贵州酱酒的文化基因。赤水河谷内富含微量元素的紫红壤、亚热带季风带来的湿润气候，以及多年酿造选育出的特殊微生物群落，是酱香酒不可复制的“基因密码”。曾有人尝试将茅台酒工艺带离河谷异地生产，却始终没有办法复刻出相同的酱香，正如茅台提出的“离开茅台镇就生产不出茅台酒”，产区生态禀赋成为“赤水河谷 中国酱香”最核心的文化底气。

  传承创新酿造技艺，以品质实力打破国际烈酒市场的西方主导格局。明清时期，贵州蒸馏酒酿造工艺日趋完善。以茅台为代表的贵州酿酒工匠恪守“二十四节气”时序，以30道工序、165个环节的工法体系严格坚守原料产地标准，传承创新传统酿造技艺，建立从种子育研到生产酿造，从田间地头到工厂车间全过程、全要素的生态保护、生产酿造质量控制体系。1915年，茅台酒凭借酱香突出的醇厚品质在巴拿马万国博览会夺得“质夺金奖”，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌并称“世界三大蒸馏名酒”。

  “赤水河谷 中国酱香”的发展脉络清晰分为初创、培育、建设三个阶段，每一步都与国家战略、行业变革深度绑定，伴随中国区域品牌建设40年历程，从分散的“名酒效应”走向聚合的“产区效应”。

  原产地概念开启中国白酒行业产区化时代。1985年，茅台获得法国巴黎国际美食及旅游委员会“国际质量金桂叶奖”，让赤水河谷的“产区品质”开始步入行业视野。1991年，茅台团队赴法国考察接触“原产地”概念，结合此前对茅台酒的研究以及异地生产试验的结果，于1998年正式提出“离开茅台镇就生产不出茅台酒”——这是中国白酒行业第一次明确“产区”概念，推动白酒产业竞争从“单兵作战”转向“集群战斗”。

  政策与市场夯实赤水河谷产区价值。2001年，茅台酒获批白酒行业首个“原产地域保护产品”，为产区品质划定官方标准；2004年，仁怀市凭借深厚酿酒底蕴，获得“中国酒都”称号；2006年，茅台酒酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录，让传统工艺有了“活态传承”的保障。同期，川黔两省也开始围绕赤水河布局产业。2008年四川提出“中国白酒金三角”战略，计划打造世界级酒产业集群；贵州则对应提出“未来十年中国白酒看贵州”目标，明确将茅台打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、茅台镇打造成“中国国酒之心”——两大省份的战略互动，让赤水河“中国白酒黄金流域”的地位初步凸显。

  国家战略成为贵州白酒产业的“转折点”。2012年，《国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》（国发〔2012〕2号）出台，首次从国家战略层面明确“利用赤水河流域资源和技术优势，推动建设全国重要的白酒生产基地”。遵义市随即成立酒类发展管理局，提出建设“赤水河300里白酒产业长廊”，并着手培育“酱香 赤水河谷”地域品牌。2013年，国家质监总局将“茅台酒”地理标志保护名称调整为“贵州茅台酒”，产地范围从7.5平方公里扩大至15.03平方公里；同年，“仁怀酱香酒”获国家工商总局“地理标志证明商标”，更多河谷酒企得以共享产区信誉。

  龙头企业带动产区价值共建。2017年，茅台率先走出白酒行业调整周期，市值超过英国帝亚吉欧公司，成为“世界烈酒第一品牌”，推动了“酱酒热”，谈起酱香酒，大家自然就会想到、说到赤水河。2018年，茅台倡议发起“贵州白酒企业未来的发展圆桌会议”，提出“茅台好，大家才会好；大家好，茅台才会更好”的“竞合”理念。2020年，茅台与郎酒、习酒等7家企业签署“世界酱香型白酒核心产区”一起发展宣言，彻底打破行业“零和博弈”传统。2021年，贵州制定《贵州省赤水河流域酱香白酒产区保护规划》，科学划定218平方公里“四区多点”生产空间，通过“清理整治退出、就地改造提升、兼并重组做大”的“三个一批”行动推动产业升级——这一年，贵州白酒产业在全国的排名从2012年的第11位跃升至第2位，“赤水河谷 中国酱香”真正成为中国白酒产业的“重要一极”。

  “原产地和主产区”的双重定位，标志着中国白酒进入“产区带动名酒协同发展”的新阶段。2022年，《国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（国发〔2022〕2号）再次聚焦赤水河谷，明确“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势”。在管理机制上，建立“三处一中心一协会”全产业链模式，实现“从生产到消费”的全流程覆盖；在标准体系上，制定《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》，主导修订并发布国家标准《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》，让“赤水河谷酱香白酒”有了统一的“品质标尺”。

  构建“赤水河谷 中国酱香”区域品牌企业矩阵。2025年，“赤水河谷 中国酱香”上榜首批“中国消费名品”名单，成为唯一涉酒区域品牌、酒类首个“中国消费名品”产区IP，从“地方品牌”升级为“国家名片”。如今，河谷内已聚集茅台、习酒、董酒、国台、珍酒、金沙、小糊涂仙、钓鱼台等29家名优酒企，形成“以茅台为引领，多品牌协同发展”的优强白酒企业舰队。

  “赤水河谷 中国酱香”的价值，不只限于酒本身，更在于构建了“产业、城市、人文”深层次地融合的生态圈。在赤水河谷流域，酒是经济支柱，更是区域（城市）的文化基因与居民的生活方式。

  在“中国酒都”，城市产业名片与酱香文化深度绑定。从茅台酒镇的“1915广场”到仁怀市区的“酱香酒文化博物馆”，从街头巷尾的酒文化雕塑到每年举办的酱香酒节，酒文化已融入城市肌理。全球最大酒库群与酒旅融合示范区让“酿酒体验”成为中国式现代化的新生活方式。酒旅融合项目让游客亲手体验“端午踩曲”、参观百年窖池、“酒海”储酒传统，甚至勾调专属酱香酒，这种“沉浸式体验”让城市成为“品牌活展厅”，也让居民通过旅游服务、文创开发共享品牌红利。

  在生态保护方面，“赤水河谷 中国酱香”从始至终坚持“生态优先”。贵州严格划定生产区生态红线，禁止流域内布局高污染企业，要求酒企实现“污水零排放”“废弃物循环利用”，如今赤水河水质常年保持Ⅱ类以上，河谷森林覆盖率超60%。这种“生态－产业－城市”的良性循环，让传统酱酒产业摆脱“重生产、轻环保”困境，走出可持续发展之路。

  在文化传播方面，区域品牌借力数字化的经济浪潮实现“传统与现代”碰撞。依托“央媒+新媒体”宣传矩阵，酿酒工匠的坚守、赤水河的四季变化、老酒陈酿过程等“烟火气”内容，通过直播电商、短视频平台触达年轻消费者；电子商务平台的“赤水河谷 中国酱香”品牌专区，以“溯源直播”“产业带商城”打通“从酒厂到餐桌”的产销链条，既满足那群消费的人对“质优价宜”酱香酒的需求，也让区域品牌影响力渗透更广泛市场。

  赤水河依旧奔流，千年酿造技艺仍在传承。“赤水河谷 中国酱香”的故事，是一条河与一个产业的共生史，是一座城市与一种文化的融合史，更是中国白酒从“中国制造”向“中国品牌”转变的缩影。中国名品精品、历史经典产业典型代表，为“赤水河谷 中国酱香”赋予新的使命：产业与区域双向赋能，增强文化价值的“含文量”和生态价值的“含绿量”，提升酱香臻品供给的“含金量”。

  未来，在品牌管理上，贵州将持续探讨“共用、共建、共享”路径，防控“公地悲剧”风险，统筹茅台、习酒、金沙回沙酒等地理标志产品发展，确保品牌信誉不被稀释；在品牌保护上，同时跟进“赤水河谷 中国酱香”区域品牌权属明确、中国消费名品注册认证、历史经典产业标准制定，构建多维度保护体系；在产业升级上，“赤水河谷 中国酱香”将继续强化“标准引领”，完善酱酒产业“从种子到酒瓶”的全链条质量控制，推动酒企与科研机构合作突破微生物研究、绿色酿造技术；在全球布局上，以“中欧地理标志互认”为起点，通过参与国际烈酒标准制定、举办国际酱香酒论坛、布局海外品鉴中心，推动贵州酱香白酒从“产品出海”向“品牌出海”转变，打造具有全球影响力的经典产业高地，成为全世界烈酒的东方中心。