当下的我国白酒，正处于一个库存高企、销量承压、价格松动的实际窘境。“增加失速”“价格倒挂”“库存高企”等关键词交织成职业主旋律，这片曾被奉为“确定性赛道”的膏壤，正遭受史无前例的寒意侵袭。但是，在严峻的局势面前，仍然有新锐“黑马”乘势而上，父酿台便是这里边一个。

  从宗族作坊到规模化企业，从传统技艺到标准化品牌，父酿台——一个以“父传子承”为基因、以古法工艺为根基的品牌，用30余年据守，第三代传承人仇骏正让宗族相传的酿酒技艺勃发重生,让深巷老酒走出了一条传统与现代融合的新途径。

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  美从何处寻，酒从何处来？在父酿台的字典里，传承是一味，在推杯换盏的酒杯里，千年的往事回头越，点滴落花音。

  或许诞生于茅台镇，早就奠定了父酿台的好酒基因。从第一代传承人开端，就深谙风土与古法工艺的精华，他立下“不省工序、不掺杂料”的铁律，从质料挑选到酿制流程，每一环节皆亲力亲为。这种对质量的近乎偏执的寻求，为父酿台埋下了“纯粮酿制、正宗酱香”的基因，“做真酒，传后人”成为了每一代传承人铭记在心的生计规律。具有40余年酿制阅历的中心技术顾问，则一直遵循“顺天应时、天人共酿”的理念。每一批基酒的勾调，均由他亲身把关，保证父酿台口感安稳如一。

  “酱香酒是时刻的艺术，急不得，也假不得。”这是刻在每一代传承人血脉相传。父酿台系列酒以“质量茅香”为主打，倡议酱香酒的实质，以酒调酒。品牌选用传统的12987大曲酱香工艺，以小麦和高粱为质料，经过不断发酵粮食中的淀粉。端午高温制曲、重阳下沙、高温堆积发酵和高温锦酒，要阅历一个1年的出产周期，分2次投料、9次蒸造、8次发酵和7次取酒。品牌秉承茅香之道，展示了酒的茅味之风貌。

  父酿台的酿制工艺传承了几千年的我国酱酒文明。酱香型白酒的酿制进程杂乱，需求经过屡次发酵和蒸馏，而每一次的操作都决议了终究产品的质量。父酿台酿制师傅们正是经过一代代的传承，将这种杂乱的工艺逐步齐备，保证了每一瓶父酿台都具有杰出的质量。

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  父酿台的传承，是血脉与技艺的两层连续。自1988年创立起，就现已锻炼出宗族专属的秘方，更更以“父教子学、匠艺相传”的形式，培养了两代酿酒人，打造出了众所周知的品牌。

  现在，当仇骏成为掌舵人，乘势而上、顺势而为，既深谙父辈工艺精华，又引进现代品牌运营思想，主导父酿台从“宗族作坊”向“标准化品牌”的转型。“工艺不改造，但质量绝不打折。”这是父酿台的血脉相传，从质料入厂到制品出厂，每一瓶父酿台酒均需阅历苛刻检测，也成为父酿台质量的威望背书。

  在仇骏看来,运营的终极目标是让技艺传承下去。为此，他不停地改善改造运营方式，打破以往酒香不怕巷子深的禁闭。“光有秘方不行,得让它成为当地文明的一部分。”他翻出出祖辈留下的账本、东西,乃至找到几位曾在朱家酒坊学徒的白叟,一遍遍寻味本真，又经过学习运营，自动融入年代开展浪潮，在他的带领下，父酿台成为了一个响当当的文明品牌，更成为一家集研制、酿制、出产、存储、出售于一体的专业酱酒厂区，品牌专心于出产经典“茅香”白酒”。

  “父传子承”是父酿酒的品牌进程，更是职责与初心的连续，在茅台镇这片热土上，代代相传，生生不息。父酿台的故事是一个宗族血脉相通的开展史，更是酱酒滴滴浑厚的生计诀窍，它以古法为骨、以立异为翼，既守护着我国白酒的文明根脉，也探究着传统品牌的现代化途径。正如仇骏所言：“酱香酒的未来，归于那些耐得住孤寂、守得住初心的人。”第三代传承人正在用现代运营才智,让千年技艺在商场浪潮中站稳脚跟,也让一段宗族传承,成为了衔接传统与未来的文明符号。父酿台，正以匠心之名，书写归于本身个人的传奇。

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